ΚΕΙΚ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗΣ

  ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΤΥΧΗ!

Αυτό το κέικ είναι αφιερωμένο στην Liz από το http://www.cupcakes.gr/ διότι ήταν η αφορμή να δοκιμάσω για πρώτη φορά την βανίλια Μαδαγασκάρης. Η Liz έχει κάνει το όνειρο της πραγματικότητα. Έχει ανοίξει ένα παραμυθένιο μαγαζί στο Ναύπλιο με σπιτικά μάφιν και όχι μόνο!

Πριν αρκετό καιρό η Liz είχε κάνει έναν διαγωνισμό στο blog της http://cupcakesgringreek.blogspot.com/2011/02/blog-post.html και στάθηκα τυχερή! Παρέλαβα λοιπόν πέντε κλωνάρια βανίλιας και άρχισα να σκέφτομαι πως θα τα χρησιμοποιήσω.

Με το πρώτο κλωνάρι έφτιαξα ζάχαρη βανίλιας και μοσχομύρισε όλο το σπίτι! Με το δεύτερο έφτιαξα αυτό εδώ το κέικ που πραγματικά είναι τόσο απλό μα τόσο νόστιμο! Η βανίλια του έχει δώσει  τέτοιο άρωμα και γεύση που το απογειώνει !    

αλεύρι που φουσκώνει 500 γρ.
ζάχαρη 2 κούπες
αβγά 4
βούτυρο 1 κούπα
γάλα 1 κούπα
βανίλια 1

Χτυπήστε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ, να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Προσθέστε ένα ένα τα αβγά. Κόψτε την βανίλια κατά μήκος και πάρτε με ένα μαχαίρι τα σποράκια της. Βάλτε τα στο μείγμα και ανακατέψτε.

Ελαττώστε την ταχύτητα του μίξερ και βάλτε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα . Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, σβήστε το μίξερ και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Αδειάστε την ζύμη σε μια μεγάλη μακρόστενη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (ή 2 μικρότερες γιατί το μείγμα είναι αρκετό) και ψήστε στους 170 c για 1 - 1 1/2 ώρα περίπου μέχρι να ρόδίσει καλά.